Le-Boucanier_reference

L’Edito du Capitaine…

Il est plein de surprises encore celui là….et des retours et des premières fois…et les beaux jours qui reviennent à grand pas et qui nous verrons « ben’aise » sur la terrasse…

Y’en a déjà qui ont compris d’ailleurs que l’on pouvait y déjeuner aussi et pour pas cher…et j’ai comme dans l’idée que les places vont s’arracher quand le soleil sera de la partie…Car  enfin, déjeuner ou diner au bord de l’eau…quand même….

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Surveillez bien ce programme, il est particulièrement riche de valeurs locales ( Imana, Big Muddy, KJP…)  et de véritables petites perles…( All Mice, Mineur Majeur 7, In the mood for Jazz…) ou l’on voit clairement que le talent n’attends pas…etc…Les « vieux » potes sont là bien sur…(667 Club, Joccubata, Good old Friends, Pollenta ) …Les voix mesdemoiselles ,les vôtres….les « nôtres »…(le Magellan latino, Allias, Chris de Vince, Tandem, So Lovely…)

De la Funk, du rock et du Blues…Du Jazz et des rendez vous « tropiques », du Rockabilly…Une soirée « conte Africain », un déjeuner de la fête des mères, ……Cette fois encore vous êtes gâtés…

Valentin part faire la route mais nous a promis son retour( Il va nous manquer pour le tribute JONASZ) …Jules bosse activement sur le retour Pisciacais et nous prépare un beau « gallion »…et on vous mijote quelques surprises encore et encore….

A table !!! …Régalez vous…

Pour continuer à vous faire plaisir nous avons gardé quelques valeurs sures, à la demande d’un grand nombre d’entre vous, comme, la Chevrette (une création…) , le carpaccio de bœuf ou la salade « folle » en entrée.

Pour la suite là encore, Wioletta, notre chef de cuisine nous a réservé quelques surprises.

En compagnie de Sonia ou de Miguel notre apprenti, elle vous propose un -Filet mignon de porc et sa gratiné de pomme de terre et endives à la béchamel au roquefort….délicieux, ou le Tournedos de canard aux fruits rouges et sa purée de pommes de terre maison…incontournable.

Coté douceur, notre cuisinière nous fait découvrir sa crème brulée St Louis au noyau de Poissy, le Moelleux au chocolat cœur caramel au beurre salé ou encore sa Tatin aux poires…

Dans notre cuisine, on épluche les pommes de terres, les carottes, les courgettes et les aubergines…on émince les concombres, on tranche en fines lamelles les betteraves avant de les faire mariner…Les purées sont maison, la réduction de poireaux aussi, les gratins de potiron et les frites également…

Un M signale sur la carte ce que nous fabriquons nous même et quand il n’y en a pas, c’est que nous vous proposons des produits de qualité « Traiteur » et que dans tous les cas, nous sommes toujours fiers de ce que nous vous proposons, même dans notre fameux menu crise à 13€ (entrée, plat et dessert) du mercredi soir.

Bref, ici, la cuisine contribue réellement au plaisir que vous allez éprouver à passer une soirée au Boucanier…
Les marques de satisfaction et les témoignages d’encouragements sont nombreux sur notre livre d’or … même si l’on ne peut pas plaire à tout le monde !!!
Quoiqu’il en soit, tout l’équipage mettra un  point d’honneur à vous donner envie de revenir….

Notre « staff » est également à même de vous proposer pour vos évènements, des buffets sucrés et salés originaux et novateurs dans l’esprit du Boucanier.

Trip-Advisor

 

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